Un régime à base de plantes devient de plus en plus populaire pour ses nombreux avantages pour la santé, mais il peut être difficile de savoir par où commencer. C'est pourquoi nous avons élaboré un guide de 10 délicieuses recettes végétaliennes pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Ces recettes sont non seulement saines et satisfaisantes, mais aussi faciles à préparer, ce qui facilite le respect d'un régime à base de plantes.
Recettes de petit-déjeuner végétalien
Il est important de commencer la journée avec un petit-déjeuner sain, et il est facile de préparer un petit-déjeuner végétalien à la fois savoureux et rassasiant. Voici quelques-unes de nos recettes de petit-déjeuner végétaliennes préférées :
Crêpes végétaliennes à la sauce aux myrtilles : Cette recette utilise du lait d'amande et de la compote de pommes pour créer des crêpes moelleuses entièrement végétaliennes. La sauce aux myrtilles est faite avec seulement trois ingrédients et est la garniture parfaite.
Tofu Scramble with Veggies: Si vous manquez d'œufs brouillés, essayez cette alternative végétalienne. Le tofu est assaisonné de curcuma pour créer une couleur jaune et brouillé avec des légumes comme les épinards et les tomates.
Pain perdu végétalien : Vous n'avez pas besoin d'œufs pour faire de délicieux pains dorés. Cette recette utilise du lait d'amande et des graines de lin pour créer une version végétalienne aussi bonne que l'originale.
Toast à l'avocat avec fromage à la crème végétalien : Le pain grillé à l'avocat est un plat classique du petit-déjeuner, mais vous pouvez le rendre encore meilleur en ajoutant du fromage à la crème végétalien. Cette recette utilise des noix de cajou pour créer une tartinade crémeuse parfaite pour garnir des toasts.
Recettes de repas végétaliens
Un déjeuner équilibré est essentiel pour maintenir votre niveau d'énergie tout au long de la journée. Ces recettes de déjeuners végétaliens sont non seulement nutritives, mais aussi délicieuses :
Soupe végétalienne aux lentilles : Cette soupe copieuse regorge de protéines et de fibres, ce qui en fait une option copieuse pour le déjeuner. Il est fait de lentilles, de légumes et d'épices comme le cumin et la coriandre.
Bol de Bouddha végétalien avec quinoa et légumes rôtis : Les bols de Bouddha sont une option de déjeuner populaire pour les végétaliens, et pour une bonne raison. Ils sont rassasiants, nutritifs et faciles à personnaliser. Cette recette utilise du quinoa et des légumes rôtis comme la patate douce et le brocoli.
Sandwich végétalien BLT au tempeh bacon : Si vous manquez de bacon, essayez le tempeh bacon. Cette recette utilise du tempeh et de la laitue, de la tomate et de l'avocat pour créer une version végétalienne du sandwich BLT classique.
Salade César végétalienne avec croûtons de tofu : La salade César est une option classique pour le déjeuner, mais elle est généralement préparée avec des anchois et des œufs. Cette recette utilise du tofu pour créer des croûtons et une vinaigrette crémeuse entièrement végétalienne.
Recettes de dîner végétalien
Un dîner satisfaisant peut être le clou de votre journée, et ces recettes de dîner végétaliennes ne vous décevront pas :
Chili végétalien au pain de maïs : Ce chili regorge de protéines et de fibres et est parfait pour une nuit froide. Le pain de maïs est fait avec du lait d'amande et du vinaigre de cidre de pomme pour créer une version végétalienne aussi bonne que l'original.
Spaghettis végétaliens à la sauce tomate et aux boulettes de viande végétaliennes : Vous n'avez pas besoin de viande pour faire de délicieuses boulettes de viande. Cette recette utilise des pois chiches et des épices comme l'origan et le basilic pour créer des boulettes de viande végétaliennes qui sont parfaites avec des spaghettis et de la sauce tomate.
Pâté chinois végétalien
Pâté chinois végétalien
Cet aliment réconfortant classique peut être rendu végétalien en utilisant des lentilles au lieu du bœuf haché. Voici comment le faire :
Ingrédients:
2 tasses de lentilles cuites
1 oignon, haché
2 carottes, pelées et coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
1 gousse d'ail, hachée
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1 cuillère à soupe de farine tout usage
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de thym
1 cuillère à café de romarin
Sel et poivre au goût
4 tasses de purée de pommes de terre
Instructions:
Préchauffer le four à 375°F.
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle et faites revenir l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter la pâte de tomate, la farine, la sauce soja, le thym, le romarin, le sel et le poivre dans la poêle et remuer jusqu'à ce que tout soit combiné.
Ajouter les lentilles cuites et bien mélanger.
Transvaser le mélange dans un plat allant au four et garnir avec la purée de pommes de terre.
Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la purée de pommes de terre soit dorée.
Conclusion
Suivre un régime végétalien ne signifie pas sacrifier le goût ou la satisfaction. Avec ces 10 délicieuses recettes végétaliennes pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, vous pourrez savourer une variété de repas à base de plantes à la fois sains et satisfaisants. Des pancakes au hachis parmentier, ces recettes deviendront à coup sûr des incontournables de votre répertoire de recettes végétaliennes. Essayez-les et découvrez à quel point la cuisine végétalienne peut être délicieuse et facile.
